6 Dietas de moda, sus mitos y realidades
En un mundo saturado de información y tendencias nutricionales, es crucial separar los mitos de la realidad para tomar decisiones informadas.
En la actualidad hay diferentes tipos de dietas, unas pueden ser implementadas como un estilo de vida para mantener un adecuado estado de salud y otras son utilizadas dentro de una terapia para prevenir y controlar algunas enfermedades
Cuando nos planteamos cambiar nuestros hábitos alimentarios, nos encontramos con múltiples tipos de dietas entre las que podemos elegir. Sin embargo, no todas tienen los mismos objetivos. La dietética es la disciplina que relaciona los alimentos con las necesidades nutricionales, mientras que el proceso de nutrición se refiere a las sustancias esenciales que componen los alimentos e implican los procesos que suceden en tu cuerpo después de que ingieres comidas.
Existen diferentes tipos de dietas que las personas sanas pueden seguir porque aportan todos los nutrientes en la cantidad y la calidad adecuada. Es importante tener en cuenta que se deben ajustar de acuerdo con el ciclo de vida que nos encontremos: niños, niñas, adolescentes, adultos, mujeres en etapa de embarazo y lactancia, menopausia y adultos mayores.
VERDAD: Es la más conocida por ser seguida por la mayoría de la población humana mundial. Incluye alimentos vegetales y animales. Seguir este tipo de alimentación de manera equilibrada aporta todos los nutrientes necesarios y contribuye a la salud. Desde el punto de vista nutricional, la importancia de consumir carnes deriva de sus proteínas porque son de alta calidad. Esto se debe a que contienen los nueve aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir.
MITO: Por ser una dieta donde se encuentran alimentos de origen animal, no la hace menos o más saludable que otro tipo de dieta.
VERDAD: Las dietas vegetarianas varían en cuanto a los alimentos que incluyen y excluyen:
MITO: Se necesita una suplementación, y no es así en todos los casos,cada persona es distinta y puede tener diferentes aportes nutricionales antes de considerar una suplementación.
VERDAD Los alimentos de origen vegetal, como cereales integrales, verduras, legumbres, frutas, frutos secos, semillas, hierbas y especias son la base de la dieta. El aceite de oliva es la principal fuente de grasa agregada. Se incluyen con moderación el pescado, los mariscos, los lácteos y la carne de aves. Por el contrario, la carne roja y los dulces solo se comen ocasionalmente.
MITO: La dieta mediterránea no está pensada para perder peso, aquellas personas que sientan que les sobran algunos kilillos pueden seguirla, pero no será garantía de bajar de peso, lo más importante en estos casos es que reduzcan la cantidad de grasas que toman. O incluso no consumirla por mucho tiempo, lo cual es totalmente falso.
VERDAD: El gluten y la gliadina son proteínas que se encuentran en ciertos cereales y productos que contienen estos alimentos. Estas proteínas son tóxicas para las células dentro del tracto intestinal de un individuo que es «intolerante» y causan dificultad en la absorción de alimentos. La enfermedad celíaca es causada por la intolerancia a estas proteínas.
MITO: Un producto excento de gluten no tiene por qué ser más saludable. Algunas tendencias aseguran que eliminar el gluten de nuestra dieta nos ayudará a perder peso pero no es cierto. El gluten no hará que ganemos o perdamos peso. Por eso, si no tenemos una razón médica para excluirlo de nuestra dieta, lo recomendable es llevar una dieta saludable donde estén muy presentes las frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales.
VERDAD: Plan dietético que se basa en incrementar el consumo de grasas saludables y disminuir el consumo de hidratos de carbono para entrar en un estado metabólico de cetosis. Así, el organismo empieza a usar la grasa como fuente de energía. En los últimos tiempos, esta dieta ha ganado popularidad para perder peso, porque tiene múltiples ventajas y beneficios
MITO: Uno de los mitos entorno a la dieta keto es que es poco saludable y de baja calidad nutricional, pero esto solamente depende de los alimentos elegidos, ya que, si escogemos proteínas magras, grasas insaturadas y poca ingesta de frutas y verduras , obtendremos una dieta saludable y nutritiva.
VERDAD: Es un término utilizado para describir una variedad de patrones de alimentación que tienen períodos alternados de ayuno, abstinencia de alimentos, y de comer. El período de ayuno puede durar de 12 horas al día a varios días consecutivos,
El ayuno intermitente es una estrategia de dieta para la pérdida de peso cada vez más popular. Sin embargo, más allá de la pérdida de peso, la dieta tiene beneficios prometedores que pueden reducir el riesgo de desarrollar algunas enfermedades crónicas y de estilo de vida.
MITO: “Cualquier persona puede elegir este tipo de alimentación”. No está indicado para todas las personas, por eso es indispensable consultar a un profesional antes de comenzar. Deberá individualizarse de acuerdo con el estilo de vida, hábitos, preferencias y aversiones de la persona en cuestión, ya que este protocolo puede provocar ansiedad por la comida, entre otras.
Está contraindicado implementar el ayuno intermitente en:
En un mundo saturado de información sobre dietas y tendencias nutricionales, es crucial separar los mitos de la realidad para tomar decisiones informadas sobre nuestra alimentación. Las dietas modernas pueden ofrecer promesas tentadoras de pérdida de peso rápida o mejor salud, pero es importante recordar que no existe un enfoque único que funcione para todos. La prevención de enfermedades y la promoción de la salud requieren un enfoque personalizado, adaptado a las necesidades individuales de cada persona. En este sentido, consultar con un especialista de la salud se convierte en una herramienta invaluable para establecer hábitos alimenticios saludables y sostenibles a largo plazo. Al adoptar una actitud crítica hacia las modas dietéticas y buscar orientación profesional, podemos cultivar una relación positiva con la comida y construir un camino hacia el bienestar integral.
