La enzima colinesterasa es sintetizada en el hígado, es irreversiblemente inhibida por insecticidas organofosforados y reversiblemente inhibida por insecticidas carbamatos. Existen dos clases, la pseudocolinesterasa, presente en suero y la colinesterasa verdadera o acetilcolinesterasa, presente en los eritrocitos y en las terminaciones nerviosas de los nervios colinérgicos.
No requiere condiciones especiales.