Es un test de análisis clínico que permite medir los niveles de actividad funcional de la diaminooxidasa (dao). dao es la enzima responsable de metabolizar la histamina procedente de los alimentos en el intestino.
Ayuno mínimo de 8 horas. No realizar durante el embarazo. Suspender medicación inhibidora de la DAO al menos una semana antes de la toma de la muestra.